Заведующий кафедрой основ медицинских знаний КЧГУ, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач РФ Текеев А.А дал интервью очередному общероссийскому федеральному телеканалу.
Журналистов интересовала история происхождения кефирных грибков и распространения напитка по всему миру.
Съемка передачи началась у въезда в город Карачаевск, продолжилась у памятника «Горянка с чашей айрана», символизирующего карачаевское гостеприимство и завершилась в КЧГУ.
В ходе интервью профессор рассказал о том, как карачаевцы изобрели кефир, о диетических свойствах этого напитка, своих научных исследованиях, касающихся полезных качеств айрана и кефира, полученных им патентах на изобретение «Способ производства кисломолочного напитка «Айран карачаевский» и «Способ производства кефира».
Также Алимурат Текеев поделился историей, о том, как его предок – известный производитель мясомолочной продукции карачаевский князь Бекмурза Байчоров в 1907 году подарил кефирные грибки молодому технологу Ирине Сахаровой, приехавшей из Москвы. Благодаря этому поступку кефир распространился по всей России. Алимурат Абюсупович продемонстрировал письма Ирины Сахаровой, подтверждающие тот факт, что кефирные грибки ей подарил карачаевец Бекмурза Байчоров.
Отметим, что научные разработки заслуженного врача РФ вызывают интерес не только центральных телеканалов России, но и зарубежных. Так, в 2007 году к патентообладателю айрана и кефира приехали журналисты старейшей японской телекомпании “Эн-Ти-Ви” для подготовки телепередачи об истории происхождения и целебных свойствах кефира. Благодаря помощи профессора Текеева им удалось собрать большой материал для передачи, посвящённой 100-летию распространения кефира в мире.
По словам Алимурата Абюсуповича, он считает абсолютно логичным, что кефиром заинтересовались японцы – жители самой высокоразвитой страны мира, с самой высокой продолжительностью жизнью населения.
Подобные передачи выходили и на ведущих российских телеканалах («Первый», «Россия 1», «НТВ»). Также в июне 2013 г. в центральной газете «Аргументы и факты» было опубликовано интервью Текеева А.А. об истории происхождения и распространения карачаевского напитка кефир по всему миру.
В мае 2018 года у профессора побывали сотрудники общероссийского федерального телеканала «Рен-ТВ», которых также интересовала история происхождения и распространения кефира. Встреча проходила в стенах КЧГУ.
Фатима Лепшокова – редактор новостного блока официального сайта КЧГУ.
